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那些最会撩粉的餐厅,最近都在学画小猪佩奇!

范盒 2022-12-07

The following article is from 餐饮老板内参 Author 餐饮老板内参

作为餐厅老板,你可能不知道小猪佩奇是怎么火起来的,但你需要知道的是,已经有一批老板被小猪佩奇逼疯了。


◎ 内参君


自从有一个失恋的女孩子,恳求外卖小哥给画个“小脑斧”而得到满足之后,画画的要求开始层出不穷,顾客对餐饮商家的绘画功底突然提出了严格要求。


大西几、梅发怒、小海疼、发福蝶、小兔砸、大来流、强景怒、小乌堆(感受一下95后的发音方式)……整个动物园的小动物开始轮流出现在外卖备注单、餐厅小票上,其中要求最多的就是小猪佩奇。



这波画画营销风,到底刮得有多大?反正有一批餐饮老板已经被逼疯了。


  1  

为了生意,餐饮老板看小猪佩奇

西贝还组织员工学画画


提出画画要求的顾客越来越多,外卖备注单和餐厅小票,已经成为商家的一个服务阵地,不画不行,画不好差评。


没点才艺,都无法在外卖界立足,有外卖老板在朋友圈诉苦:为了生意,还得看看小猪佩奇。



青渝蓝之麻辣香锅的创始人吴楠说:“我们不能只知道画佩奇,还要了解一下语境,不然你跟我说乔治的恐龙,我都接不上话……”(注:乔治是佩奇的弟弟,恐龙是乔治最喜欢的玩具。)


西贝餐饮外卖部副总裁岳崇梅在CCFA新消费论坛-2018中国连锁餐饮峰会上提到,“有些外卖用户下单时让画向日葵、小猪佩奇。为了更好得满足用户,我们的小伙伴私下会组织一起学画画。”


你以为学会小猪佩奇就够了吗?用户的要求千奇百怪,只有想不到,没有画不了:


“蛙丢了,老板给我画个蛙!”

“妈妈最近身体不好,老板给我画个佛祖吧。”

“给我画个清明上河图好不好……”


据饿了么官方数据显示,截至2017年12月底,共有23047个外卖备注要求画一只“小脑斧”(小老虎),此外,竟然还有233个外卖订单要求画“清明上河图”。


但是既然顾客提出来了,硬着头皮也要画!




  2  

小票“撩粉”,牛X餐厅是这么操作的


画小猪佩奇也好、画清明上河图也好,归根到底,餐饮老板是利用小票这个餐厅与顾客的连接点,做一次品牌营销,同时提升顾客的消费体验。


小票在此不仅获得了高关注度,还演变成了社会效应,成了西贝们的营销手段之一。除了画画,小票还可以这样“撩粉”——


- ➊ -

话痨老板致顾客的……一枚小票




信的格式、话痨老板的接地气人设、段子的文风、诚恳的表达,这几种元素一结合,顾客可以很愉快地读进去。茶颜悦色用段子传达品牌信息,这个小操作没匡瓢(长沙话事情办砸的意思)。


- ❷ -

“要啊要啊”:暗藏心机的水果店小票


△  请留意小票的电话:400-要不要-要啊要啊


在这个亲妈的电话号码都不一定能背下的时代,看完这个小票你一定会对店家的400电话记忆犹新。


店主还在本该放品牌名的“黄金位置”,放了一句“不好吃三无退货承诺”。看似戏谑的一句话,却让顾客感受到店家的诚意和底气,瞬间让选择成本降低了。


- ❸ -

“来店大帅哥”:情商高的小票会聊天



已经被服装店、美发店用烂的“帅哥、美女”套路,猛然间被茶饮店打印在了小票上,感觉清新脱俗,顾客忍不住晒到朋友圈,岂不是一次很好的营销。


- ➊ -

购物小票+社群,这个玩儿法好机智



这家店的小票看似平淡无奇,但每当你付完款,就会被店员拉入一个会员群,10分钟之内把购物小票发到群里,就会得到群主发的一张折扣券。而且,每天第1个发小票到群里的人,获得免单券,前5个发的获8折券,之后就是88折券。


老板的心机还在于,这些折扣券只在一周内有效。


- ❷ -

Seesaw Coffee小票上的二维码有心机



Seesaw Coffee的小票上有二维码,扫码之后就是一个“对我们有话说”的调查问卷,不仅能搜集到客户的信息,录入crm,还能直面顾客喜好,及时改进。 


  3  

不关联品牌的营销,都是白费劲


营销不是为了一时趣味,而是为了长期铸造的品牌力,只有在每次营销的时候都关联上品牌,让用户笑一笑的同时,加深对品牌的印象,才是更有价值的事。


例如,犟骨头在画青蛙、小猪佩奇的时候,都加上了犟骨头的品牌元素,甚至晒出来的图中的店员指甲上都有个“犟”字。


△  注意看店员的指甲


四有青年米粉·面的做法也值得借鉴:将小猪佩奇和品牌元素结合起来,挂在了店内banner上,给人眼前一亮的感觉,对品牌力的长期积淀也会起到一定作用。


△  确认过眼神,就这么会宣传


很多商家会止步于画好小猪佩奇,而不再关心用户的后续行为,其实越到营销后期,越是考验用户粘性的时候


西贝为了跟用户有双向的互动,不仅自己会满足用户提出的绘画要求,还在随餐附送的单页中主动提出让用户画一张画的请求,以此获得更高的用户粘性。


早在一年多前,星巴克就开始在小票上做文章,除了实现小票发票合体(小票的一面是发票)外,小票的背面还加上了品牌活动信息。



同样的道理,德克士也在小票的底部添加了门店的活动信息,一点一滴的资源都可以调动起来。



 小 结 

 
想用小票“撩粉”?送你三个套路

撒娇卖萌——情感撩


其实,不管用文字还是图画,乖乖地撒个娇、卖个萌,都能让顾客心里美滋滋的,因为你已经占据情感高地了。重要的是找到撩顾客开心的情感连接点。


优惠促销——利益撩


对于很多商家来说,真正烦恼的不是不知道做什么活动,而是做了活动却无人响应。小票就是最好的告知方式,可以在小票上打最新的促销、商家活动、新品等。


标新立异——形式撩


想让你的小票一眼入魂,让顾客有按捺不住的分享热情,甚至达到为了求票来店消费的最高境界吗?除了小票,这些套路也可以类比到杯套、杯身等。


按理说,顾客画画的要求不在餐厅职责之内,为什么这么多老板还乐此不疲、“小题大做”?


画小猪佩奇,其实折射出的是一种年轻人的新消费爱好——对非标准化的、独特的、走心的消费体验的偏爱。


总之,这年头,仅仅抓住顾客的胃已经不够用了,还要抓住顾客的眼和心。


最后,奉上小猪佩奇的画法教程↓,拿去不谢~




内容整合自:

外卖第一课(ID:waimaixueyuan)

咖门(ID:KamenClub)


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